GAZPACHO DE REMOLACHA

Para seguir comiendo vegetales crudos, de temporada y repletos de energía, aquí os traigo una receta requetebuena, esta vez con remolacha. El plato, por su color, queda precioso, con lo que puede ser útil cuando tengáis invitados.

GAZPACHO REMOLACHA_POQUITO A POQUITO_CANCER1.jpg

Ingredientes:

  • 800g de tomates
  • 200g de remolacha cruda
  • 1 diente de ajo
  • 40g de cebolleta
  • 1 manzana
  • 3 cucharadas de AOVE
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • Sal al gusto

Preparación:

Se pelan y se trocean tanto los tomates como la remolacha.

Se disponen todos los ingredientes en una jarra grande y se baten.

Después se añade 300g de agua y se vuelve a batir. La cantidad de agua es aproximada y podemos variarla según nos guste el gazpacho más o menos espeso.

Meter en la nevera. A la hora de servir, se puede adornar con brotes o germinados.

Que lo disfrutéis!!

GAZPACHO REMOLACHA_POQUITO A POQUITO_CANCER2

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6 respuestas a “GAZPACHO DE REMOLACHA

  1. ¡Qué bien, Marta, que nos abras esta ventana!. Está genial esto de leer tus recetas y consejos al ritmo de Gloria Gaynor. Me encanta. Enhorabuena por el blog y muchos besos.

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